Der marché ist eine der großen Institutionen des französischen Lebens. Jede Stadt und die meisten Stadtviertel in größeren Städten haben mindestens einen pro Woche; in größeren Städten sind Tagesmärkte verbreitet. Der marché ist der Ort, wo man die besten Produkte, den besten Käse und die beste Charcuterie kauft – und wo ein fünfminütiges Gespräch mit einem maraîcher (Gemüsebauer) mehr praktisches Französisch lehrt als eine Woche Unterricht.

Das Vokabular ist spezifisch, informell und schnell. Hier steht, was man hört und was man sagt.

Stände und Standbetreiber

Marché – Markt. Marché couvert (überdachter Markt, oft permanent), marché de plein air (Außenmarkt).

Maraîcher / Maraîchère – ein Gemüsebauer / Gemüsestandbetreiber. Die Person, die Obst und Gemüse verkauft, das sie oft selbst angebaut hat.

Fromager / Fromagère – ein Käsehändler.

Charcutier / Charcutière – ein Fleischwarenverkäufer (Saucisson, Pâté, Jambon usw.).

Boulanger / Boulangère – ein Bäcker (Brotstände auf Märkten kommen oft direkt aus der lokalen Bäckerei).

Poissonnier / Poissonnière – ein Fischhändler.

Boucher / Bouchère – ein Metzger.

Volaille – Geflügel. Ein volailler verkauft Hühnchen, Ente, Perlhuhn usw.

Primeur – frühsaisonale / frische Produkte; auch die Bezeichnung für einen Stand, der Obst und Gemüse verkauft.

Das Gespräch

C'est à qui? – Wer ist dran? So signalisiert der Standbesitzer, dass er für den nächsten Kunden bereit ist.

C'est à moi. – Ich bin dran.

Qu'est-ce qu'il vous faut? – Was brauchen Sie?

Je voudrais... – Ich hätte gerne...

Donnez-moi... – Geben Sie mir... (direkt, aber auf dem Markt völlig höflich)

Il me faudrait... – Ich bräuchte... (etwas weicher)

Je cherche... – Ich suche...

C'est tout? – Ist das alles?

Avec ceci? – Noch etwas? (Wörtlich: Dazu?)

Et avec ça? – Gleich; „Und dazu?"

C'est pour combien de personnes? – Für wie viele Personen ist das? (Gefragt, wenn man Käse, Fisch oder Fleisch kauft, wo der Verkäufer auf Maß schneidet.)

Mengen

Un kilo de – ein Kilo...

Une livre de – ein halbes Kilo (eine livre ist im französischen Marktgebrauch 500g).

Deux cents grammes de – 200 Gramm...

Une barquette de – eine Schale (Erdbeeren, Tomaten usw.)

Un bouquet de – ein Bund (Radieschen, Petersilie usw.)

Une botte de – ein Bündel (Lauch, Spargel usw.)

Juste un peu – nur ein wenig.

Un peu plus – ein bisschen mehr.

Un peu moins – ein bisschen weniger.

Comme ça? – So? (Der Verkäufer prüft die Portionsgröße vor dem Schneiden.)

C'est bien comme ça. – So ist es gut.

Pouvez-vous en mettre un peu moins? – Könnten Sie ein bisschen weniger nehmen?

Produkte

Légumes – Gemüse.

Fruits – Obst.

Herbes aromatiques – frische Kräuter. „Vous avez du basilic / du thym / du romarin?" – Haben Sie Basilikum / Thymian / Rosmarin?

Salade – Salat.

Poireaux – Lauch.

Courgettes – Zucchini.

Aubergines – Auberginen.

Champignons – Pilze.

Tomates – Tomaten.

Fraises – Erdbeeren.

Cerises – Kirschen.

Pêches – Pfirsiche.

De saison – saisonal. „C'est de saison?" – Ist das saisonal? „Qu'est-ce qui est bon en ce moment?" – Was ist gerade gut?

Bio – bio / biologisch.

Local / du coin – lokal / aus der Region.

C'est de chez vous? – Kommt das von Ihrem Hof / haben Sie das selbst angebaut?

Produit fermier – Hofprodukt.

Käse und Charcuterie

„Je voudrais un morceau de ce fromage, s'il vous plaît." – Ich hätte gerne ein Stück von diesem Käse.

„Quel est ce fromage-là?" – Was ist das für ein Käse?

„Il est fort ou doux?" – Ist er kräftig oder mild?

„Fait maison" – hausgemacht / auf dem Stand hergestellt. Ein gutes Zeichen bei einer Charcuterie.

„Un peu affiné, un peu moins affiné?" – Etwas gereifter, weniger gereift? (Der Käser fragt nach der Reifepräferenz.)

„Il est à point." – Er ist perfekt gereift.

Tranchée – geschnitten. „Tranché, s'il vous plaît." – In Scheiben bitte.

Entier – ganz.

En bloc – als ganzes Stück (statt in Scheiben).

Bezahlen

C'est combien? – Was kostet das?

Combien je vous dois? – Was schulde ich Ihnen?

Je n'ai pas de monnaie. – Ich habe kein Kleingeld.

Vous acceptez la carte? – Akzeptieren Sie Karte? (Viele kleine Marktstände sind nur gegen Barzahlung; Bargeld mitnehmen.)

Der marché ist der schnellste und angenehmste Unterricht für praktisches Französisch. Das obige Vokabular ist das Vokabular des Stammkunden – der Art von Kunden, den der fromager wiedererkennt und gut behandelt.

Marktfranzösisch ist praktisches Französisch vom Feinsten. Vokabulo hilft dir, das Vokabular für die Stände aufzubauen, die du tatsächlich jede Woche besuchst. Für iPhone und iPad erhältlich.