El marché es una de las grandes instituciones de la vida francesa. Todos los pueblos y la mayoría de los barrios de las ciudades tienen al menos uno por semana; en las ciudades más grandes, los mercados diarios son habituales. El marché es donde se compran los mejores productos, el mejor queso y la mejor charcutería — y donde una conversación de cinco minutos con un maraîcher (agricultor del mercado) enseña más francés práctico que una semana de clases.
El vocabulario es específico, informal y a ritmo rápido. Esto es lo que escuchas y lo que dices.
Los puestos y los vendedores
Marché: mercado. Marché couvert (mercado cubierto, a menudo permanente), marché de plein air (mercado al aire libre).
Maraîcher / Maraîchère: agricultor / vendedor de verduras en el mercado. La persona que vende frutas y verduras que a menudo ha cultivado ella misma.
Fromager / Fromagère: un quesero / una quesera.
Charcutier / Charcutière: un vendedor de embutidos (saucisson, pâté, jambon, etc.).
Boulanger / Boulangère: un panadero (los puestos de pan en los mercados proceden a menudo directamente de la panadería local).
Poissonnier / Poissonnière: un pescadero / una pescadera.
Boucher / Bouchère: un carnicero / una carnicera.
Volaille: aves de corral. Un volailler vende pollo, pato, pintada, etc.
Primeur: productos de temporada temprana / frescos; también el término para un puesto del mercado que vende frutas y verduras.
El intercambio
C'est à qui?: ¿A quién le toca? Así señala el vendedor que está listo para atender al siguiente cliente.
C'est à moi.: Me toca a mí.
Qu'est-ce qu'il vous faut?: ¿Qué necesita?
Je voudrais...: Me gustaría...
Donnez-moi...: Déme... (directo pero perfectamente educado en un mercado)
Il me faudrait...: Necesitaría... (algo más suave)
Je cherche...: Busco...
C'est tout?: ¿Es todo?
Avec ceci?: ¿Algo más? (Literalmente: ¿con esto?)
Et avec ça?: Lo mismo; ¿Y con eso?
C'est pour combien de personnes?: ¿Para cuántas personas es? (Se pregunta al comprar queso, pescado o carne cuando el vendedor puede cortar a medida.)
Cantidades
Un kilo de: un kilo de...
Une livre de: medio kilo de (una livre equivale a 500g en el uso habitual del mercado francés).
Deux cents grammes de: doscientos gramos de...
Une barquette de: una bandeja / tarrina de (fresas, tomates, etc.)
Un bouquet de: un manojo de (rábanos, perejil, etc.)
Une botte de: un atado de (puerros, espárragos, etc.)
Juste un peu: solo un poco.
Un peu plus: un poco más.
Un peu moins: un poco menos.
Comme ça?: ¿Así? (El vendedor comprueba el tamaño de la porción antes de cortar.)
C'est bien comme ça.: Así está bien.
Pouvez-vous en mettre un peu moins?: ¿Podría poner un poco menos?
Productos
Légumes: verduras.
Fruits: frutas.
Herbes aromatiques: hierbas frescas. "Vous avez du basilic / du thym / du romarin?" — ¿Tiene albahaca / tomillo / romero?
Salade: lechuga / hojas de ensalada.
Poireaux: puerros.
Courgettes: calabacines.
Aubergines: berenjenas.
Champignons: champiñones / setas.
Tomates: tomates.
Fraises: fresas.
Cerises: cerezas.
Pêches: melocotones.
De saison: de temporada. "C'est de saison?" — ¿Es de temporada? "Qu'est-ce qui est bon en ce moment?" — ¿Qué es lo que está bueno ahora?
Bio: ecológico / orgánico.
Local / du coin: local / de la zona.
C'est de chez vous?: ¿Es de su granja / lo ha cultivado usted?
Produit fermier: producto de granja.
Queso y charcutería
"Je voudrais un morceau de ce fromage, s'il vous plaît." — Me gustaría un trozo de este queso, por favor.
"Quel est ce fromage-là?" — ¿Qué queso es ese?
"Il est fort ou doux?" — ¿Es fuerte o suave?
"Fait maison" — hecho en casa / elaborado en el propio puesto. Una buena señal en una charcutería.
"Un peu affiné, un peu moins affiné?" — ¿Más curado, menos curado? (El quesero pregunta tu preferencia de maduración.)
"Il est à point." — Está en su punto / perfectamente maduro.
Tranchée: cortado en lonchas. "Tranché, s'il vous plaît." — En lonchas, por favor.
Entier: entero.
En bloc: en pieza entera (en lugar de en lonchas).
El pago
C'est combien?: ¿Cuánto es?
Combien je vous dois?: ¿Cuánto le debo?
Je n'ai pas de monnaie.: No tengo cambio.
Vous acceptez la carte?: ¿Acepta tarjeta? (Muchos pequeños puestos del mercado son solo en efectivo; lleva dinero en efectivo.)
El marché es la forma más rápida y agradable de aprender francés práctico. El vocabulario anterior es el vocabulario de convertirse en habitual — el tipo de cliente que el fromager reconoce y trata bien.
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