El marché es una de las grandes instituciones de la vida francesa. Todos los pueblos y la mayoría de los barrios de las ciudades tienen al menos uno por semana; en las ciudades más grandes, los mercados diarios son habituales. El marché es donde se compran los mejores productos, el mejor queso y la mejor charcutería — y donde una conversación de cinco minutos con un maraîcher (agricultor del mercado) enseña más francés práctico que una semana de clases.
El vocabulario es específico, informal y a ritmo rápido. Esto es lo que escuchas y lo que dices.
Los puestos y los vendedores
Marché — mercado. Marché couvert (mercado cubierto, a menudo permanente), marché de plein air (mercado al aire libre).
Maraîcher / Maraîchère — agricultor / vendedor de verduras en el mercado. La persona que vende frutas y verduras que a menudo ha cultivado ella misma.
Fromager / Fromagère — un quesero / una quesera.
Charcutier / Charcutière — un vendedor de embutidos (saucisson, pâté, jambon, etc.).
Boulanger / Boulangère — un panadero (los puestos de pan en los mercados proceden a menudo directamente de la panadería local).
Poissonnier / Poissonnière — un pescadero / una pescadera.
Boucher / Bouchère — un carnicero / una carnicera.
Volaille — aves de corral. Un volailler vende pollo, pato, pintada, etc.
Primeur — productos de temporada temprana / frescos; también el término para un puesto del mercado que vende frutas y verduras.
El intercambio
C'est à qui? — ¿A quién le toca? Así señala el vendedor que está listo para atender al siguiente cliente.
C'est à moi. — Me toca a mí.
Qu'est-ce qu'il vous faut? — ¿Qué necesita?
Je voudrais... — Me gustaría...
Donnez-moi... — Déme... (directo pero perfectamente educado en un mercado)
Il me faudrait... — Necesitaría... (algo más suave)
Je cherche... — Busco...
C'est tout? — ¿Es todo?
Avec ceci? — ¿Algo más? (Literalmente: ¿con esto?)
Et avec ça? — Lo mismo; ¿Y con eso?
C'est pour combien de personnes? — ¿Para cuántas personas es? (Se pregunta al comprar queso, pescado o carne cuando el vendedor puede cortar a medida.)
Cantidades
Un kilo de — un kilo de...
Une livre de — medio kilo de (una livre equivale a 500g en el uso habitual del mercado francés).
Deux cents grammes de — doscientos gramos de...
Une barquette de — una bandeja / tarrina de (fresas, tomates, etc.)
Un bouquet de — un manojo de (rábanos, perejil, etc.)
Une botte de — un atado de (puerros, espárragos, etc.)
Juste un peu — solo un poco.
Un peu plus — un poco más.
Un peu moins — un poco menos.
Comme ça? — ¿Así? (El vendedor comprueba el tamaño de la porción antes de cortar.)
C'est bien comme ça. — Así está bien.
Pouvez-vous en mettre un peu moins? — ¿Podría poner un poco menos?
Productos
Légumes — verduras.
Fruits — frutas.
Herbes aromatiques — hierbas frescas. "Vous avez du basilic / du thym / du romarin?" — ¿Tiene albahaca / tomillo / romero?
Salade — lechuga / hojas de ensalada.
Poireaux — puerros.
Courgettes — calabacines.
Aubergines — berenjenas.
Champignons — champiñones / setas.
Tomates — tomates.
Fraises — fresas.
Cerises — cerezas.
Pêches — melocotones.
De saison — de temporada. "C'est de saison?" — ¿Es de temporada? "Qu'est-ce qui est bon en ce moment?" — ¿Qué es lo que está bueno ahora?
Bio — ecológico / orgánico.
Local / du coin — local / de la zona.
C'est de chez vous? — ¿Es de su granja / lo ha cultivado usted?
Produit fermier — producto de granja.
Queso y charcutería
"Je voudrais un morceau de ce fromage, s'il vous plaît." — Me gustaría un trozo de este queso, por favor.
"Quel est ce fromage-là?" — ¿Qué queso es ese?
"Il est fort ou doux?" — ¿Es fuerte o suave?
"Fait maison" — hecho en casa / elaborado en el propio puesto. Una buena señal en una charcutería.
"Un peu affiné, un peu moins affiné?" — ¿Más curado, menos curado? (El quesero pregunta tu preferencia de maduración.)
"Il est à point." — Está en su punto / perfectamente maduro.
Tranchée — cortado en lonchas. "Tranché, s'il vous plaît." — En lonchas, por favor.
Entier — entero.
En bloc — en pieza entera (en lugar de en lonchas).
El pago
C'est combien? — ¿Cuánto es?
Combien je vous dois? — ¿Cuánto le debo?
Je n'ai pas de monnaie. — No tengo cambio.
Vous acceptez la carte? — ¿Acepta tarjeta? (Muchos pequeños puestos del mercado son solo en efectivo; lleva dinero en efectivo.)
El marché es la forma más rápida y agradable de aprender francés práctico. El vocabulario anterior es el vocabulario de convertirse en habitual — el tipo de cliente que el fromager reconoce y trata bien.
El francés del mercado es el francés práctico en su mejor versión. Vokabulo te ayuda a construir el vocabulario para los puestos que visitas cada semana. Disponible en iPhone y iPad.
